红烧鳊鱼

[[[cp|bsp;      红烧鳊鱼

        一、材料：鳊鱼一条、姜、葱、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、清水

        二、准备：在鱼身上划斜刀，两面多要划，深一点没关系，老姜切片，葱切葱花

        三、做法

        煎鱼

        1、锅中放适量油，爆香姜片

        2、放鱼小火火煎

        3、油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿

        4、翻面一样煎，煎至表面金黄

        放调料

        1、放料酒、盐、白糖

        2、放适量老抽，再滴点生抽

        煮

        1、放清水，没过鱼身2/3的量

        2、盖上锅盖大火煮吧就开始

        3、打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面

        4、继续盖上锅盖再煮吧

        5、开着开始收汁了，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下

        6、收汁，撒葱花出锅，ok了


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