第八节 有完没完

随着喊声店内走进一个人来，来人不是别人，正是小寿星吕布，四小姐一看是他瞪了他一眼，怒道：“喊什么喊，你的鼻子倒挺灵的，赶快坐下，马上就要上菜了。”

        吕布一听，乖乖的找个几案坐了下来。此时内厨里张彦已经揭开了笼屉，凉去上面的蒸汽随即喊道：“上菜了，第一道菜扒肉条。”随着喊声几个小二托着吃盘，上面放着热腾腾的扒肉条分别给孙启，四小姐，几个店里主要人物和吕布一人一碗。几个人几乎同时举起了筷子，夹起薄厚均匀的肉条，然后在旁边的蘸料碗里轻蘸一下送入口中，这蘸料是事先准备好的，用醋，香油和蒜末调制而成的。就在肉条入口的一刻，几个人几乎同时叫好，孙启也止不住的说：“好，妙，此肉肥而不腻，蘸上此蘸料更是别有味道。”

        而吕布在一旁稀里呼噜的边吃边说：“好吃，真好吃，就是太烫嘴了，嗯，再来一片。”

        而其他人望着他的吃相捂嘴直乐。

        这第一道菜刚品出个味道来，第二道菜马上又给端了出来，第二个菜是黄焖鸡，和着葱香，醋香的味道夹起鸡块，没入口这味道通过鼻腔，直接就刺激到了大脑的中枢神经，这个菜也得到了大家的夸奖，接下来就是煨骆驼肉和清蒸羊肉了，骆驼肉是最早炖上的，没入笼以前就已经煮的差不多了，再经笼这么一蒸入口不用怎么嚼就能下肚了，并且他炖的这肉有一股没吃过的调料味，特别的清香。羊肉没有失去本身的鲜味，另外食材也特别讲究，买的是肥瘦均匀而且厚度适中的地方，夹起一片，入口一样是肥而不腻。

        紧接着是酥鸡，这酥鸡没多做，只做了三只，当伙计端着食盘出来的时候，孙启指了一下吕布，让伙计单独给他送过去一只，而他们夫妻两个食用一只，另外的其他人分着吃了。这酥鸡旁还有另外的椒盐粉，撒上椒盐鸡肉入口是麻辣香酥的味道，并且几道工序下来连骨头都是酥的，孙启等人更是一边吃一边夸赞。下面是红烧丸子，而丸子更别提了，夹开一个入口各种调料和肉香味掺和在一起又是另外的一个味道了。

        最后的重头菜就是红烧鱼了，这红烧鱼可是先过了油，然后再加调料炖制而成，出盘以后上面又淋了一层用糖，淀粉熬制的汁芡，汁芡上面还撒了少许葱花，包括孙启在内的所有人这是第一次吃到甜酸口味的鱼了，而且还保存了鱼的鲜嫩度，孙启吃的有了兴致不禁连连叫好。张彦看大家吃得差不多了才把八宝饭端上来，这八宝饭算是主食的一种，主食一上证明所有的菜就齐活了，别看这是主食，扣碗的半圆上用核桃仁和一些红红绿绿的果脯，拼成花朵的图案特别上眼，另外就是用蜜汁，糖汁和糯米汤调制的汁芡，又在上面淋了一层，亮亮的让人看着特别有食欲。

        等菜齐活以后，张彦把自己工作过的地方收拾干净这才走了出来，垂手立在厨房外面等待孙启对他的评价。

        而从他刚离开内厨的那一刻，里面几个厨子开始纷纷议论起他的菜来，刚才他做菜的过程他们可是都偷偷的瞧了去，并且在他揭开笼屉的一霎那，这些厨子也都不约而同的围拢了过来，看着张彦做出的这些他们从没见过的菜都在不停的咋舌，几个人还不停的耳语道：“没想到这小子手艺还真的不错哩，他是怎么想出这些菜的呢？”

        外面的人也品尝得差不多了，而就在和张彦要说他们对这些菜的看法时，旁边的吕布却抢先嚷嚷开了：“原来做菜的是你个小子，菜做的好吃，但就是少了点，你这人太过小气，就会做这么几个菜还不够塞牙缝的。”

        张彦一看吕布这里心里不禁暗笑，别人是在品菜，他倒好，狼吞虎咽面前的菜基本吃光了，手里拿着一个鸡爪子在那啃着。

        张彦也不生气，对他调侃道：“这八道菜是一日五十铢钱的价格，你想多吃就得多付钱，多吃一个菜你得多加十个铢钱，不过十个铢钱你也划算，保证你以前没有吃过。”

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        吕布：“你说的话可当真，小爷我有的就是钱，莫说十个铢钱，就是百个铢钱只要小爷想吃一样吃得起。”说罢解开袍子从腰间解下一个钱袋“啪”的一声墩在了几案上。

        张彦并没有和他计较，而是冲着其他人躬身施礼道：“各位暂时慢慢品尝，在下再去为公子准备几个拿手好菜。”等话一说完麻溜的就奔后厨而去。

        进入后厨后他开始忙碌的准备开了，因为做丸子还剩下一些瘦肉，所以他把瘦肉切成丝和片，然后把切好的肉用调料稍微腌制了一下，剩下的时间就是准备辅料了，之后又腾出两个煮肉的小釜来，洗净之后，一个里面放上油开始预热，而剩下的时间把腌了一下的肉和上面粉，在再放进锅里炸一下，因为此时没有淀粉只能用面粉凑合了。

        肉炸好以后，另外一个锅也热了，加了少量油就开始炒菜了，他在这里弄，其他的厨子又围拢过来，一个个像看外星人一样，好奇看他的制作过程。

        不一会第一个菜鱼香肉丝出来了，张彦这会儿领教了吕布的能吃，光这一个菜估计也够这小子几口的，所以不光有菜，还配上了一碗粟米饭。紧接着第二个京酱肉丝也出来了，没有薄饼用豆腐皮代替。第三个菜是过油肉粟米饭。

        等小二端完第三个菜回来以后，张彦问他：“小二哥，吕家公子可有吃饱的意思吗？”

        小二摇乐摇头：“看不出来公子是否饱了，只是看到他埋头猛吃，不过边吃嘴里边念叨，好吃，十个铢钱不白花。”

        张彦心里暗笑，不过听了吕布对菜的评价以后放下心来，但是就这样吃下去有完没完了！现在肉和糖基本用光了，张彦想了想，有了办法，他想起一道菜来，就是西安名吃“羊肉泡馍”，羊肉汤还有，至于大饼厨房里也很多，他把炒菜的锅釜洗净，加入羊肉汤，然后又捞了些碎羊肉进入，本身这羊肉汤就很鲜，等汤沸腾以后这次给他盛进一个大陶盆里，旁边又用一个大盘弄了一摞大饼，这回就怕吃坏这小子了。

        羊肉泡馍是小二和张彦两人一同端出来的，不过看到吕布把前三个菜和粟米饭都吃的差不多了，张彦还是有些咋舌！待到羊肉泡馍端上来了，明显看到吕布吃饭的速度降了下来，不过到了最后，他还是把这一盆肉汤和大饼都给报销了！吃完吕布一抹嘴，打了个饱嗝说道：“今日终于吃得个饱饭了，痛快，痛快。那个做饭的小子，过来，给你五十个铢钱算是赏给你的。”

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