第四百二十三章【滋补羊汤】

　　就是为了抓羊动作利索，所以王国才穿着短打的衣服，把自己的手脚都捆住。再加上王国力气大，一只手就可以控制羊的犄角，再加上边上有小狼的帮助，小狼把这些育肥羊驱赶起来绕着圈跑，让王国好好的观察到底选哪一只。

　　太大了不行因为肉质比较老，烤羊肉最忌讳的就是肉质老咬不动，但是太小的也不行，没有生长开肉质达不到鲜嫩的程度。再加上人多还不够吃，所以挑选目标很复杂，羊群围着王国跑了好几圈，王国这才选中了一个目标。

　　这一只育肥的公羊长得可真漂亮，全身白毛没有一点杂色，而且毛发很长，头上的犄角一左一右向两边生长。稍微带一些弯度，骨架很大但是看到羊角的长度，就知道这只羊还不到两岁，是王国购买这群种羊新出生的第一代。

　　选中这个目标之后，王国一下子就扑了上去，正好拽住羊的后腿，虽然被阉割去了势的雄性肥羊，把好斗的基因彻底给他抹涂。但是面对生死存亡时刻，就算是一只兔子急了还咬人呢，更何况是一只大山羊啊，激烈的和王国进行了搏斗，又是踢又是顶。

　　王国力气大但是控制着一只大山羊，还是费点劲草地上一只羊和一个人就开始较劲，王国用手夹住羊的脖子，另外一只手抓住羊的犄角，想把这只肥羊摔倒在地。可是山羊不干呀，在动物界如果被猎食者逮到给放倒在地，压在地上起不来就等于把自己的喉咙交给对方了，就等于被吃掉。

　　所以拼死反抗，又是咩咩叫又是尥蹶子，羊这种生物别看脑容量不大，看起来呆呆傻傻的其实羊挺聪明。更何况是从小一起长到大的伙伴，看到这只雄性同伴发出求救信号，羊群开始骚动了，要不是有小狼在边上结着真容易冲过来。

　　越较劲王国感觉到越高兴，体质强壮好吃滋补身体是最好的食材，是抓一只病羊王国才不会吃呢，更不会给家里面那些怀孕哺乳期的女人食用。

　　王国控制着山羊，一边较劲一边骂，小狼在边上缠着脖子呜叫的加油助威。一人一羊折腾了足足十分钟，这只羊的舌头才伸出来，实在是累的不行了腿都直打哆嗦，最后让王国一下子撂倒在地彻底老实了。

　　王国赶紧把后腰裤腰带上面挂着的麻绳取了出来，给羊四肢捆绑住然后拽着它的脖子上皮毛一点一点的木栅栏的边上拖拽。这时候杨群看到没办法救援自己的同伴了，都被撂倒了看来被吃掉早晚的事，所以呼啦一下子全都躲得远远的。

　　王国和这只雄性公羊较量了十几分钟啊，即使力气大体力足，也累得是满头大汗气喘吁吁。拍了拍身上的草沫子，还有羊毛，爬上了栅栏上面坐了下来，拔出腰间的烟袋锅装了一个点燃，美美的抽上了一口。

　　看着蓝天白云微风吹拂，牛羊成群活泼乱跳的样子，心里面那叫一个美呀。自己家的牲口规模一点一点的扩大，等繁殖到一定规模之后，会处理掉一批，这样一来年年都可以卖牲口，年年都会有固定的收入。

　　万幸的是现在是春天，刚刚开春春暖花开青草冒芽，空气比较湿润。要是在秋天王国可不敢再湿地牧场抽烟，那会引燃山火的，现在倒不至于，一袋烟抽完之后把这只被自己制服的山羊拖到了栅栏的后面，然后就像扛麻袋一样，把这只羊扛在了肩上。

　　小狼本来想跟着王国回来的，可是被王国阻止了，小狼的爹妈不靠谱，但是小狼比较靠谱。还是看护羊群比较重要，万一要是被食肉动物伤害家里面的损失可就大了去了，羊群受到惊吓那也是聊不得的事情，毕竟羊胆子比较小，很容易出现应激反应的。

　　费劲巴力的把这个重量超过上百斤的肥羊扛回了厨房的院子，把王国累的是气喘吁吁呀，坐到石凳上休息了一会儿。这时候大马勺一边拿模式，摸着自己手中的杀猪刀，一边笑呵呵的从厨房走了出来。

　　大马勺虽然是一个卤菜的厨子，但是厨师宰杀动物那是老本行，因为肥羊的体积不像猪那么大很不好控制。宰杀的过程也非常的简单，你的脖子一刀放血之后就可以死悄悄分解羊肢体，也不像收拾猪那么难以进行。

　　所以王氏家族杀羊，一般情况下都是大马勺亲自动手，也可以省下一部分请朱一刀的费用。而且还可以随时随地的杀羊，随时随地的满足王国的口腹之欲，大马勺一边磨刀一边走出来，后面跟着的是拿着大大小小木盘的陈妈。

　　再加上王国三个人，把这只肥羊控制住，磨得飞快的杀猪刀上去就是一刀，直接把羊的喉管和动脉切割断。挣扎了几下死悄悄了，然后王国帮助大马勺把这只羊四蹄朝上立起来从，肥羊的喉管位置一刀下来抛开杨的腹部。

　　羊皮那可是好皮子，王氏家族的长工在去年入秋的时候，王国就把这些羊皮送到了皮革作坊削制成皮的，然后送到裁缝店给每个人制作了一身羊皮大衣。既保暖又轻便一件做工精良的羊皮大衣，穿个十年八年的一点问题都没有，在大西北这叫羊皮袄。

　　所以王氏家族杀羊的时候，会把羊皮羊毛保存下来，去掉上面的脂肪和残肉晒干卷成卷，用绳子扎起来放在仓库里面。什么时候用什么时候送到镇子上的皮革作坊，一张好羊皮，价值也超过半两银子呀。

　　把羊皮拨下来了，羊头羊蹄儿去掉，然后挂起来一劈两半，羊的内脏会掉落在木盆里面。这是陈妈的工作，无论是羊肝羊肚还是羊肠，那都是制作羊汤最好的原料，羊身上除了羊毛不能吃之外，好像没有浪费的地方。

　　只不过整理这些羊内脏的工序很繁琐，时间短了还整理不出来，处理不干净会有异味儿的。山东虽然三面靠海，但是吃羊肉也是有很悠久的传统制作的羊汤特别的滋补，再加上王氏家族不差钱儿会在羊汤里面搁上各种各样滋补的药材，不光味道鲜美还有补养身体的作用。

　　虽然有王国帮忙可是要处理好这只山羊，也得需要两三个小时的时间。当天午饭吃的就是滋补羊汤，当然王国和后院女人们吃的，大多数都是羊汤里面的干货，长工们使用的羊汤干的少汤多。

　　撒上一层小葱和香菜来一勺辣椒油，或者是胡椒面喝一口，从嗓子眼一直到胃里面全都是暖暖和和的。然后向四肢开始蔓延，喝羊汤最好的搭配就是吃烧饼，然后制作的是山东特色千层饼，上面是一层黑芝麻吃起来那叫一个香啊。


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