第一百九十一章 佳肴宴宾客

　　“韩琦韩相公到！”

　　“汝南郡王府小衙内到！”

　　“欧阳修醉翁居士到！”

　　“富弼相公到。”

　　“亲家方仲永方老爷到。”

　　......

　　大宋是文人的世界，红白喜事上主家来恭喜祭奠的没有电视剧那种报上送了多少多少礼，这种唱礼的也只有在粗暴混乱攀比的时候才可能有。

　　真的唱礼是不是各位客人要提前串通商量好，不然你送了北珠一斗，他送了点心两包，这玩意人家怎么想？

　　庞籍混迹官场几十年认识的人太多了，尤其是他过的是70大寿，有空没空的都来坐坐，就算庞籍退居二线可是人情依旧在，再说了北宋风气非常开放，文人犯个错根本不算事。

　　看看人家韩琦相公在好口川、三水川坑死了十几万人依旧当上了二府之一的枢密使。

　　现在宰相是文彦博、枢密使韩琦、参知政事的副宰相是富弼、三司使是张尧佐、御史中丞张昪。

　　而且像文彦博、韩琦、富弼、欧阳修他们来这里露露脸，然后送上自己的墨宝一副或者文房四宝等东西，都是文人之间的玩意。

　　庞家今天是大办特办，流水席摆开了上百桌，庞府门口的东大街排出去数百米，街坊邻居愿意赏脸的随便吃，吃了撤桌然后下一桌。

　　在东大街排队的老百姓一直排到大相国寺甚至御街，场面虽然吵闹却并不乱，在这时候这种场面并不少见，大户人家或者达官贵人很喜欢类似的流水席。

　　流水席的好处是很容易获得好名声，花钱请乡亲们吃饭，吃饭的都会念一声好，这些老人做寿就是喜欢人家说句好话，国寿就是讨一个吉利喜庆。

　　有钱的就多情，没钱的就少请，流水席在北方流行已经有段时间，这时候百姓生活困苦，几年吃不到油腥很正常，富农穿的衣裳都有补丁，贫农有的穿就不错了。

　　大户人家就借着给老人国寿的档口请村里吃点好的开开荤，这时候的大户人家大部分还是有些人情味的，虽然他们也是作威作福剥削百姓。

　　可是因为大宋士大夫地位超然的原因，这些地主已经在向着诗书传家的方向摸索，经过历史的借鉴这才地主发现在剥削的同时也要给百姓一点希望和好处，不然他们也长久不了。

　　汴京作为天下最大的都市，其中达官贵人无数，而过寿的老爷子老太太那天都有几个，汴京的百姓也是见多了这种阵仗，经验丰富，闹而不乱。

　　因为办流水席的多，有需求就有市场，汴京现在已经有不下十几家专门承接流水席的厨师队伍，像庞家这样一次性就摆上百桌少之又少，全天不断下来最少翻三四桌算下来就是三四百桌的酒席。

　　为了不出错庞家一连找了三个办酒席的队伍，每家三四十桌，桌椅、酒菜、碟盘碗筷全是他们负责，就是最后的收拾垃圾也全部负责，他们只要交钱一切全部外包。

　　在庞家院子里也摆了十几桌，他们都是来前来祝寿的人们，在大厅摆了四桌招待有身份或者亲近的人，现在已经晌午，各种点心水果小吃扯下去，大菜刚刚开始。

　　庞籍坐在主位上招呼众人，他左边是文彦博、韩琦和富弼等人，右边就是亲家欧阳修和方仲永，方承志作为小字辈没资格在这张桌上，他此时和庞元英、二姐夫三人一人一桌招呼贵客谈笑风生。

　　庞元英端着酒水站起来，在场的四桌大都安静下来，庞元英向所有人虚敬一礼，朗声道：

　　“各位亲朋好友今天我父给大家亲70大寿，诸位能来庞元英在这里先谢谢诸位了。今天我庞家特意准备了特色酒菜尝鲜，大家吃好喝好，诸位开心就是我家老爷子的福气。承志，诸位第一次见这些菜肴，你给大家介绍一下。”

　　方承志一身青色长袍，

　　“在下方承志见过诸位，大家都是这汴京城吃过见过的主，借着岳父过寿的机会给大家介绍几样新菜，大家看，现在端上来的第一道菜叫做胡椒醋鲜虾。

　　胡椒醋鲜虾：取鲜虾，去虾须、虾枪，背开挑去泥线，用秘法制作，加胡椒粉、蒜末、最后喷上香醋，撒葱花出锅。红色的外壳夹杂白色的条纹，飘着鲜气，入口更是鲜美，一口要上去，富有弹性，鲜汁流入口中，更是让人回味无穷。”

　　大家听着方承志的介绍在看到一大盘红彤彤的鲜虾，闻着鲜美的香气搀着一点酸味，开胃至极，所有人都吞吞口水，这第一道菜真的是开胃。

　　“哈哈哈，大家别光看着，动筷，动筷。”

　　庞籍伸出筷子朗声大笑，招呼大家动筷子吃菜，今天大厅里这几桌饭菜是方承志特意交代的，庞元英一开始并不同意，不过在吃了几道翠娘做的菜之后就举四肢赞成。

　　为了准备这几桌菜方承志早在几个月前就传授翠娘厨艺，经过几个月的磨炼翠娘自然比不上前世的那些顶级大厨，但是比起现在的饭菜无论是样式还是精细全都强了不止一筹。

　　“滋滋~~”

　　“这虾肉好嫩、虾肉弹性十足，比上次在皇宫吃的蒸虾还好吃，鲜美中带着丝丝酸香，美！”

　　“好吃，老夫吃遍汴京各处酒楼脚店，就算樊楼、潘楼都没有吃过这么好吃的虾。”

　　所有人都赞不绝口，片刻间盘子就见底了，一个人平均也不过两只虾，原本就饿的他们此刻馋虫被勾出来更加饿了。

　　好在第二道菜端上来了，这是一道散发着浓烈香气的大菜，油红的外表、热腾腾的香气一块块整整齐齐的摆放着盘子里。

　　“大家请看这第二道菜名叫深井烧鹅：取名深井烧鹅乃是因为做这道菜先在地上挖一口干井，下面放木炭烘烤，这道菜看似简单却有着大学问。

　　烧鹅色泽金红，每一层都有各自的口感：鹅皮烧得脆卜卜，似是一咬即破；皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润，肥而不腻；鹅油下的鹅肉肌理清晰，吃起来肉质结实甚有鹅味，连骨头也很入味，如果沾点经过特殊调制的蜂蜜入口，味道更加浑厚。”

　　“咕咚~~”

　　这次不用庞籍说，所有人都等不及动筷子了，就连韩琦、富弼、欧阳修这等大牛被方承志的解说和深井烤鹅的色、香、味勾的直吞口水。

　　“这第三道菜名为五味蒸鸡，五味为红枣、湘莲、五味子、枸杞子、松子仁。这是一道药膳，可以清心补气、养胃益精......”

　　“现在端上来的是：、燌羊头蹄、鹅肉巴子、咸鼓芥末羊肚盘、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、羊肉水晶饺儿、椒末羊肉、蒜醋白血汤、丝鹅粉汤、三鲜汤......”


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