第391章 爆发前夕，韬光养晦！
万众瞩目之下，桑德拉开始烹饪。
他是一个很擅长用刀的厨师，带来专人定制的刀具，合计二十六把。
处理不同食材，得用不同刀具。
刀的不同，决定了切割时，是否会破坏食材的纹理，影响食材的营养流失。
西方人讲究条理和科学，使得西方的厨师在做饭做菜的时候，也遵循着这样的理念。
“一器一用”，在切菜的时候，他们有专门的剔骨刀、主厨刀、面包刀、切鱼刀、切芝士刀等等种类的刀。
做菜就像做实验一样，他们的菜谱上，用料甚至可以精细到克、毫升等计量单位。
切菜的时候，面对不同食材，也要有不同器具来应对。
桑德拉的眼神刚毅，手掌徐徐用压刀式控制着主厨刀。
宛如已经久经沙场的将军一般。
一步步地将食材分类装盘，刀身泛着光芒。
厅内的灯光，加上不时有手机闪光灯，银色面具焕发出刺目的光华。
一股难以言喻户的贵族气息弥漫。
尽管现场绝大多数都是乔智的粉丝。
看到桑德拉处理食材的姿势，还是会忍不住暗叹，还是挺帅啊！
鲁伊斯情绪激动起来，低声说道：“这就是主厨的魅力，对厨房充满了驾驭力。他就是唯一的主角。”
鲍勃白了鲁伊斯一眼，没有说话。
相比较于桑德拉在后厨的气势而言，乔智显得太过暗淡了一些。
洗菜淘米煮饭，揉面搅拌鸡蛋，没有让人眼前一亮的地方，显得稀松平常。
不像是个大厨，就像是个普通人在家庭厨房忙碌着。
一个高贵，一个平凡。
平凡如同绿叶点缀着高贵。
因而使得桑德拉显得更加优秀。
所有人都生出了错觉。
桑德拉烹饪出来的主食，肯定会更好吃。
而乔智做出来的食物，注定会平凡。
“鲍勃，你还觉得我的判断错误吗？乔智现在的样子，就像是一个石块，笨拙而艰难。”鲁伊斯不屑道。
鲍勃沉默，没有回应鲁伊斯。
乔智无论刀功还是处理材料的气度，都似乎太低调了。
难道他打算用这样朴素的状态，跟桑德拉进行较量？
桑德拉可不是简单的对手。
伴随着舞台上的气氛变得凝固，直播间的水友们也发现了不对劲。
“好像帮主被压制了啊！”
“完蛋了，这个老外的刀法好秀啊。”
“帮主怎么今天没有秀刀法啊！”
“土豪们，赶紧疯狂输出！给帮主加油啊！”
丁婵的心情也变得紧张。
……
桑德拉是一个有经验的竞技性选手，一旦进入状态之后，便会形成一种强大的气场。
不仅有利于超常发挥，还会对对手形成强大的压制。
表面狂放不羁，内心尊重对手。
没有选择其他主食，而是选择了意大利人最偏爱的主食——披萨。
披萨是世界上最不矫情的食物之一。
既有好看的外表，又有丰富的内在。
烹制披萨的过程中，又像是在进行一场精彩的表演。
观众席中零星有人传出，“哇塞”、“不会掉啊”的赞叹声。
现代餐饮行业经常会融入这个元素。
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比如铁板烧一把铲子玩得贼溜。
又比如海底捞的扯面师，特别火。
在餐饮当中融入表演属性，已经成为一种趋势。
虽然观众对桑德拉没有好感，但还是对他表现出来的精湛技术感叹不已。
你可以讨厌一个人，但不能否认他的实力。
没有擀面杖，全靠手上的力量，将饼皮的筋络打通。
至于烹制出来的披萨，色泽直观可见。
一团团的欧鳇鱼子酱被铺在面团上，再加上一些切成薄片的龙虾。
此外，赫赫有名的帕马森芝士是一大亮点。
色泽淡黄柔润，具有浓郁诱人的水果香味。
制作帕马森芝士，全人工操作，最后每440公升牛奶只可制成一件40千克的芝士，可谓极致精粹的浓缩，也被誉为“芝士之皇”。
……
北冈惠坐在人群中面色凝重。
默默计算着和桑德拉交手，自己的胜算。
刀工跟自己不相伯仲。
对食物求胜欲望，比起自己要更为强烈。
如果是在餐馆日常运营过程中，让顾客评价她与桑德拉的食物，自己会占优。
但如果在竞技场上，桑德拉的胜率高达百分之七十以上。
简而言之，北冈惠替乔智捏了把汗。
在现场看到桑德拉的水平，有些侥幸，心态对厨师很重要。
没有了心态，做出来的食物没有灵魂。
亲眼看到桑德拉在竞技时的状态，提前做好了心理准备。
否则，容易被打个措手不及，瞬间被击溃。
再观察乔智。
他在忙碌着，但不知道他在忙什么。
北冈惠对乔智的厨艺有深刻的了解，绝对是一个有实力的厨师。
但在现场的存在感，却是很薄弱的。
突然替乔智有些担心。
他会输吗？
今天来到现场都是他的粉丝。
自己也是作为粉丝而来。
现在华夏餐饮企业已经被桑德拉逼上绝路。
世烹交流会还没开始，便已经被桑德拉彻底压制住了。
乔智作为代表一号选手，如果输给了桑德拉，那将不是厨师之间的荣辱得失。
而是，整个华夏餐饮行业的溃败。
北冈惠很期待自己在决赛中，与乔智进行一次直接交锋。
但她知道，桑德拉和乔智已经有了明确的赌约。
两人此战过后，注定有一个要在交流会与自己错过。
从心底而言，北冈惠还是期待乔智能赢。
因为他给自己留下的印象太深刻了。
然而，现场状况来看，乔智又处于绝对劣势。
评委们会受到现场气氛的影响，对食物进行评分。
为什么选秀歌手会在比赛中飙高音，因为这种方式更能直接地刺激评委的听觉。
烹饪是味觉和视觉的盛宴。
如今桑德拉至少在视觉上已经占据了很大的优势。
……
当桑德拉的气势不断提升之时，乔智还在按照自己的节奏仔细做着每一步。
他做的主食是蟹黄汤包和秘制烧卖。
蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉。
汤为原味鸡汤，制作蟹黄汤包最怕破皮漏汤，所以面粉一定要用筋度高的高筋粉。
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蒸蟹黄汤包时，蒸汽不能过猛，否则会冲破面皮，导致汤汁外漏，因此乔智使用的是老式蒸笼。
秘制烧卖和汤包看似外形酷似，但烹饪的方法有诸多不同。
采用烫面为皮，至于里面的馅料有很多种。
所谓秘制，便是乔智采用的馅料，跟一般的烧卖不同。
上蒸笼时，外形宛如石榴，烫皮洁白晶莹，极有视觉美感。
时间一分一秒逐渐逝去。
鲁伊斯的眼神变得凝重起来。
乔智好像在创造一个了不得的东西。
看似漫不经心地基础性动作。
切菜、扯面、煮米、捏团……
没有火光，没有魔幻。
只是脚踏实地，搭建一座高楼大厦。
细致分解每个流程环节。
繁琐朴实的劳作，孕育着一个伟大有生命力的作品。
鲁伊斯努力告诉自己，肯定是自己出现了错觉。
乔智只是装模作样而已。
……
“老宋，你接触过很多外国厨师，桑德拉的水平如何？”谭震手心全是汗。
尽管是通过直播形式观看比赛，但整个人处于紧张的状态。
“已经达到宗师级了。”宋恒德表情凝重，“更为关键，这是一个竞技型的厨师。心理素质强，知道如何在竞技中胜出。”
“那你的意思是，乔智很难获胜了？”谭震担忧道。
宋恒德摇头，望着荧幕里表情凝重的乔智，“不一定！乔智也是竞技性的厨师。”
谭震奇怪道：“但我明显感觉到乔智没有融入比赛，你看他慢条斯理，一点也不紧张。”
宋恒德笑道：“他是在打太极！”
“太极？以柔克刚？”谭震好奇道。
宋恒德颔首道：“这不仅是两个厨师的较量，还是西方文化和东方文化的碰撞。”
谭震蹙眉道：“说得太大了吧。”
两个厨师比试，没必要牵扯到那么高的层面。
宋恒德看了一眼坐在旁边沉默不言的陶南芳，笑道：“在西方人的眼中，华夏人在处理问题时很保守。
比如华夏人和外国人打乒乓球。华夏人拿起球拍第一句便是好久没打过了。其实暗地里经常练习。将西方人打得很惨，最后还得强调一句真的很久没打了。
又比如喝酒，华夏人都会习惯性地说我不能喝酒，西方人一般会被灌得很惨。”
“……”
谭震揉了揉鼻子，许久才道：“我们华夏人都很谦虚、低调的。”
宋恒德那张略显严肃的脸上露出笑容。
“外国人觉得自己有几分本事，会很直接地表现出来，不会迂回，不会拐弯。
桑德拉已经将自己的实力毫无保留地展现了出来。
刀工何等熟练，掌控火候何等炫目，大家都看得见。
乍一看，会觉得特别的精彩。
但乔智的厨艺，不浮于表面。
内敛、扎实、稳健。
烹饪不是杂耍表演，最终还是得用作品来说话。我对乔智很有信心。”
宋恒德对烹饪不太了解，但他洞彻人心。
他是站在人心的角度来分析这场比试。
另外，宋恒德对乔智的信心，是建立在很多次合作基础上的。
看似黯淡无光，那只是在爆发前夕，韬光养晦。
……
（本章完）
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